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【弁当に使用した調味料の記事】
「★調味料列伝2021★」では、普段ほとんど意識していないし、摂取量も1食あたりでも僅かかもしれないが毎日必ず摂取しており、それゆえに長期的には累積的に栄養や健康に大きな影響を及ぼすであろう「調味料」にスポットライトを充ててまいりました。
自炊で使っていきたい「なるべく添加物が少なく原材料そのもので構成された美味しい調味料」の特集です。
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酵素玄米のレシピ
酵素玄米を知ったきっかけ
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中山きんに君野菜スープ
オートミールの効能
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精進揚げは、「居酒屋酢利夢ちゃん」のメニューを弁当のおかずにしました。
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スリムちゃん農場で育てた「さつまいも＆オクラ」が、ついに居酒屋酢利夢ちゃんに登場しました！！
玉ねぎとシーチキンを加えて塩コショウ＆マヨネーズで味付けし、黒ゴマを振りかけました。
 芋の甘味、オクラのネバネバ、ん～！
栄養もしっかり摂れる美味しい一品となりました！
プシュ！ブイーンブイーン！
ぐびぐびｺﾞｸｺﾞｸ、ぷっはぁ～！！！
焼酎から切り替えたスーパードライが、ほぼ一気飲み状態じゃWaiya。
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(連載期間；2019.10.1～2020.3.20；全10回)
 最新の研究では、食物繊維の多い野菜などや全粒穀物を多く食べている人は、まったく食べない人に比べ、2型糖尿病や心臓病、脳卒中がんなどの慢性疾患の発症リスクが低下することも明らかになっているそうです。
【参照文献；糖尿病ネットワークHP 「食物繊維」が糖尿病リスクを減らす 1日に25〜29gを摂ると効果的」より】
主要なエネルギー源である糖質を効率よく代謝するには、それに見合ったビタミンミネラルが必要であり、腸内環境のためにはとりわけ「良質な食物繊維を含む炭水化物の摂取」は欠かせないのです。
 一方で、多くの日本人が「炭水化物＝糖質。食物繊維は関係ない」と認識しているとの意識調査の結果もありました。
原因として考えられるのは、拙ブログでも主要テーマとしてしつこいくらい取り上げてきましたが、医師免許を持つ人たちが「炭水化物と糖質をごちゃまぜにして悪者にして糖質制限ダイエットを推進してきた事」も、大きな要因になっているのでは、と、スリムちゃんは思います。
↓
・炭水化物が人類を滅ぼす。ご飯は覚せい剤や麻薬と同じだ。
・肉卵チーズ（MEC）を30回噛んで食えば痩せる。
・断糖すれば糖尿病が99%治る。鬱も治る。野菜なんか食うな。
・すべての病気の原因は同じ。たんぱく質が足りん！プロテイン飲め。
・糖質制限で健康にならないのは、やり方が間違っているのだ！
・患者が主体的に糖質制限を学んだらば、俺がオンライン治療してやる。
↑
・・・と、このように「医師」でありながら特定の食物や栄養素について「あれ食え、これ食うな」とか「糖質制限は驚異のダイエットだ」とヌカす本当に性質の悪い連中で、人類を診察する資格のない輩どもである、と、スリムちゃんは控えめに思います。
 「炭水化物が人類を滅ぼす」とか
「米・小麦・トウモロコシを食わなければ、あとは何食っても良い」とか
「糖質制限はパラダイムシフトだ」とか
「日本人だからこそご飯食うな」とかいう、
どう考えても人類にとってあり得ない能書きを垂れ流し「平成の古臭い糖質制限ビジネス」の既得権を何が何でも守りたい、超絶アタマが悪すぎる古いもの好きの医師連中・・・・
・このようないわゆる「糖質制限推進派センセ方」のご教示に従って、食物繊維を多く含む炭水化物の摂取さえ極端に制限し、そして「たんぱく質脂質は幾らでも食え、足りなければメガビタミンやプロテインで補え」という、「極端な糖質制限の生活習慣的長期間の実行」は、やがて腸内環境を悪化させて、糖尿病、高血圧の発症や免疫機能の低下をもたらすという研究結果や科学的解明が数多く報告されてきています。
平成 → 炭水化物＝糖質と思い込み、炭水化物の摂取自体が悪者と考える人が多かった時代
令和 → 腸内環境の重要さが注目されて、食物繊維を豊富に含む炭水化物を味方とする時代
そ・れ・ゆ・え・に。。。。で、ございましょう。
 さあ、今日も張り切って
食物繊維をモリモリ食べて
腸内細菌の皆さんと仲良くしましょう。
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